> y leche en Bolsa o de Caja
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CON YOGURTERA
y leche en Bolsa o en Caja

Calentar 1 litro de leche a 45°C verificando la temperatura con el termómetro

Retirar el recipiente del fogón y agregar a la leche la mitad del sobre del cultivo láctico y el restante guardarlo en el congelador.

Agitar de 1 a 3 minutos.

Conectar la yogurtera y depositar la mezcla obtenida en el recipiente adjunto de la yogurtera


Dejar el recipiente dentro de la yogurtera durante 4 horas


Apagar la yogurtera y retirar el recipiente al refrigerador por 6 horas .


Retirar el recipiente del refrigerador y agitar.


Endulzar al gusto (con cualquier tipo de azúcar)


CON YOGURTERA
y leche Cruda

Calentar 1 litro de leche a 85°C adicionando azúcar al gusto (azúcar refinada o morena), verificando la temperatura con el termómetro.

Apagar el fogón y mantener en reposo por 15 a 20 min.


Inmediatamente bajar la temperatura de la leche colocando el recipiente en agua fria hasta llegar a una temperatura de 45°C.


Agregar a la leche la mitad del sobre del cultivo láctico y el restante guardarlo en el congelador.

Agitar de 1 a 3 minutos.

Conectar la yogurtera y depositar la mezcla obtenida en el recipiente adjunto de la yogurtera


Dejar el recipiente dentro de la yogurtera durante 4 horas


Apagar la yogurtera y retirar el recipiente al refrigerador por 6 horas


Retirar el recipiente del refrigerador y agitar.

*En caso de no utilizar azúcar al inicio, endulce al final a su gusto.

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